Alevi Sofra Duası: Ülkemizde gelenekler kültürler yıllardır süre gelmiştir. Anadolu Alevilerinde gerek sofra gerek yemekler ve yemek yeme alışkanlıkları ile değişik birkaç kanı vardır. Özellikle Yemek sofradan alınarak diz üstüne koyup yenilmez. Mesela, Adana ve Malatya' yörelerinde Su tek yudum olarak içilmektedir. Kesinlikle iki yudum olarak içilemez ayıplanır. Alevi kültür ve geleneklerinde sofra ve misafir çok önemli bir yer tutar ve kutsaldır. Özellikle sofra kurulup, misafir için özel açılmış olan alana yemek misafire servis edilir, bu servisinden sonra ev büyüğünden başka misafirin yemek yeme sırasında hiç kimse girmez. Misafir yemek yerken dışarıdan gelen komşular sofraya usulen davet edilir; ama hiç kimse sofradan kalkmaz ve selam dahi vermez, ancak yemek bitip dua okunduktan sonra dışarıdan gelenlerle selamlaşılarak hoş geldin denir. Yine Anadolu'da, Malatya, Hekimhan ve Kızıl kaya da Sofrada yemeğe başlamadan hemen sofranın üstüne avuç içi gelecek şekilde el koyarak dede ya da ev büyüğü baba tarafından dua edilir. Yörelere göre, sofraya el kayma farklı olabilir. Maraş bölgesi Alevileri ise her iki ellerinin başparmakları sofra üzerine diğer parmaklar sofra altına gelecek şekilde kor. Mesela Afyon Emirdağ'ında Aleviler her iki eli birden sofra üstüne avuçları gelecek şekilde koymaktadır. Bazı bölgelerde sadece sağ el getirilip konur. Sofra Dua sona erdikten sonra sağ elin başparmağı ile işaret parmağı ile bütünleştirilip, öpülür ve anla konur.
Alevilikte Sofra Duası
Bismişah.
Evvel Hak diyelim, Kadim Hak diyelim.
Geldi Ali sofrası ya Şah diyelim.
Ya Şah versin bize.
Demine HÜ diyelim.
Yemek sona erdikten sonra ise dede ya da baba tekrar dua eder. Sofra duaları gerek bölgesel gerekse Alevi ve Bektaşilerde bazı değişiklikler ve çeşitlilikler gösterebilir.
Mesela Malatya Hekimhan Kızıl kaya köyünde, Alevi Sofra duası;
Bismişah;
Arka eksilmeye, taşa dökülmeye.
Biz bir yedik Cenabı-ı Allah bin eyleye.
Hakkın yüce divanına kaydola.
On iki imam defterine yazıla' diyerek dua sonlandırılır.
Alevilikte dede sofra kurulmadan duasını okur
Bismişah Bismişah Allah Allah.
Nimet-i Celil, bereket-i Halil, şefaat-i Resul, inayet-i Ali, Himmet-i Veli ola.
Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin.
Hak-Muhammed-Ali bereketini vere.
Bu yemeği yedirenlere, pişirip getirenlere nur-i iman ve aşkı şevk ola.
Dertlere derman hastalara şifa ola.
Gittikleri yerde kan ve keder görmeye lokmalarınız kabul ola.
Üçlerin, beşlerin, yedilerin, on iki imamların, on dört masumu pakların, kırkların yüzü suyu hürmetine.
Rical ül gaip erenlerin ve Pir dergahına yazıla.
Yiyene helal yedirene delil ola.
Hak saklaya, Hızır bekleye.
Gerçeğe HÜ.
Sofra duasının bitiminde sofraya niyaz edilir ve dede duadan sonra bir lokma daha yer. İbadet amaçlı yapılan toplantı sırasında yemek ve sofra kültüründe değişiklikler olur. Mesela Trakya bölgesi Bektaşilerinde, “Ali Sofrası”, “Yunus Sofrası” Zikir Sofrası”, Muhabbet Sofrası”, adıyla sofralar kurulur. Genel olarak Anadolu Alevilerinde ibadet amaçlı olan Cem törenlerinde önemli bir kısmı lokma adı verilerek ayrılmıştır. Lokma yörelere göre değişiklik gösterir. Bu bir kurbanda olur, değişik bir yemekte olabilir. Burada amaç niyet önemlidir. Mesela Sivas'ta, Çorumda, Elbistan'da; Kömbe yapılıp, Lokma olarak dağıtılır. Dağıtırken, lokmayı yiyen duasını bu şekilde yapar. Hızır yardımcın Ali gardasın ola diyerek lokmasını alır.
